À La Carte

Les Hors d’Oeuvres Froids

Carpaccio de Boeuf

carpaccio com o tradicional molho da casa

Salada do Chef

carpaccio, alface americana, aspargos, palmito e molho especial

Salada Americana

suave molho Roquefort

Salada Mar del Plata

alface americana, cenoura, cogumelos e batatas palha

Salada L’Alouette

alface americana, palmito, fundo de alcachofra e kani kama

Salada Tropical

alface americana, rúcula, abacaxi, queijo brie - molho mostarda e mel

Salada Niçoise

alface americana, vagem, atum,tomate , ovos

Salada Primavera

alface americana, tomate cereja, presunto cru, melão

Salada Caprese

alface, tomate cereja, mussarela de búfala

Salada Lisboa

folhas verdes, tomate cereja, salame, queijo branco e cenoura

Les Hors d’Oeuvres Chauds

Escargots

Creme aux Asperges

Coquille de Siri

Creme de Palmito

Sopa de Legumes com Folhas Verdes

Creme de Ervilhas

Palmitos Gratinées

Coquille de Fruits de Mer

Coquile de shitake com camarão

Queijo brie com mel e amêndoas

Lula gratinada ao molho branco com fundo de alcachofra

Shitake a Provençal

Les Poissons et Les Fruits de Mer

Truite Amandée

truta com amêndoas - servido com cenoura agridoce e batata

Truite Valeska

truta com molho de salmão – servido com arroz, batata e cenoura agridoce

Truite aux Fruits de la Passion

filet de truta grelhada ao molho de maracujá - servido com arroz, batata e cenoura agridoce

Truite a l’Orange

filet de truta grelhada ao molho de laranja - servido com arroz, batata e cenoura agridoce

Filet de Saint Peter

ao molho de maracujá servido com arroz e batatas nozete

Filets de Saint Peter Café de Paris

manteiga de escargot servido com arroz branco, batata sotê e cenoura agridoce

Filets de Sole aux Fruits de la Passion

linguado grelhado ao molho de maracujá - servido com arroz, batata e cenoura agridoce

Filets de Sole Bonne Femme

linguado grelhado e gratinado, camarões molho branco, aspargos e cogumelos servido com batata

Filets de Sole Dieppoise

linguado grelhado e gratinado, molho de frutos do mar servido com arroz e batata

Badejo a la Basquaise

grelhado, manteiga de escargot, arroz do próprio molho - servido arroz próprio, batata e cenoura

Filets de Congrio Café de Paris com Shitake

grelhado na manteiga de ervas com shitake, servido com arroz puxado, batata e cenoura agridoce

Badejo Belle Meunière

grelhado, molho de camarões, cogumelos e alcaparras - servido com batata e cenoura

Badejo au Poivre Vert

grelhado, molho de pimenta verde - servido com batatas gratinadas

Badejo do Rian

grelhado, molho de tomate e frutos do mar – servido com arroz branco , batata e cenoura agridoce

Badejo Cleópatra

badejo grelhado, molho de camarões, uvas e alcaparras servido com batata, cenoura agridoce

Badejo Bulgarine

grelhado, gratinado com fatias de salmão e alcaparras servido com arroz e batata

Robalo a Siciliana

grelhados, molho de limão, manteiga, aspargos, parmesão – arroz , batatas e cenoura agridoce

Robalo ao Merito

Salsão, alho poró, shoyo e creme de leite servido com arroz puxado do próprio molho e batatas sotê

Saumon Dijonnais

grelhado, tomate cassé, uvas e molho mostarda - servido com arroz, batata e cenoura

Saumon Mary Stewart

grelhado, flambado no Whisky, molho de tomate, alho e creme de leite - servido arroz, batata e cenoura

Saumon aux Fines Herbes

grelhado ao molho de finas ervas - sevido com arroz e batatas e cenoura agridoce

Haddock a Moda Suisse

haddock com creme de queijo tipo suíço - gratinado servido com arroz e batata

Langouste Barcelone

lagosta, molho bisque de camarões, amêndoas - servido com arroz próprio e batata nozete

Langouste a le Beurre

grelhada na manteiga servido com arroz e batata

Crevettes au Poivre Vert

camarões ao molho de pimenta verde servido com batatas gratinadas

Crevettes Cecília

camarões grelhados, gratinados em manteiga de ervas – servido com arroz branco e batata nozete

Crevettes aux Pommes

camarões ao molho de champagne e pérolas de maça servido com arroz com frutas

Crevettes a Paulista

camarões sem casca no alho - servido com arroz branco

Camarões Itália

camarões puxados no azeite com alho, servido com spaghetti ao pesto

Crevettes Normandi

flambados no licor com pera, uvas Itália, creme de leite - servido com risoto Italiano

Espetinho de camarões

camarões grelhados no espeto, intercalados com pimentões, cebola e bacon ,servido com arroz de frutas

Risotto aux Fruits de Mer

risotto com camarões, vieiras, lulas e mariscos

Risoto de Crevettes

risotto de camorões

Muqueca de Frutos do Mar

muqueca com suave molho, badejo, camarões e vieiras servido com arroz e farofa com dendê

Bacalhau a Portuguesa

posta de bacalhau ao forno puxado no alho, arroz, brócolis, ovos, azeitonas, batata e cebola cozidas

Bacalhau a Gomes de Sá

bacalhau desfiado ,puxado no azeite, cebola, azeitonas, batatas, ovo cozido servido com arroz branco

Les Viandes e Volailles

Médaillons a la Niçoise

grelhados com molho de azeitonas verdes e pretas- servido com batatas boulangê

Médaillons sauce Framboise

grelhados, molho de framboesa servido com arroz branco e batatas nozete

Médaillons sauce Moscandi

grelhados, molho de finas ervas, pontas de aspargos, azeitonas - arroz e batatas nozete

Médallions a Marsala

grelhados – molho Marsala – risotto italiano com pedaços de salsão

Medallions a Piemontesa

grelhados, molho ao funghi e arroz puxado do próprio molho com batatas nozete

Medallions a mostarda Dijon

grelhados, mostarda Dijon sercido com arroz branco e batatas nozete

Medallions a Francesa

grelhados, gratinados ao queijo brie - acompanha Risotto ao funghi

Medallions ao Catupiri

Grelhados, molho catupiri servido com arroz branco e batatas nozete

Medallions du chef

grelhados ao molho madeira, geleia de damasco e manjericão servido com arroz branco , damasco e batata nozete

Medallions a Bearnaise

grelhados, molho Bernarse servido com arroz branco e batatas sotê

Steak Robert

grelhado, molho com lâminas de alho servido com arroz branco e batatas nozete

Steak au Poivre Vert

grelhado ao molho de pimenta verde servido com batatas gratinadas

Steak Vicheron

grelhado, molho funghi, bacon e uvas passas servido com arroz a milanesa e batatas nozete

Steak au Roquefort

filet ao molho Roquefort servido com arroz branco e batatas nozete

Ossobuco de Vitela

servido no próprio molho com risotto italiano

Escalope Amandée

grelhado, molho de amêndoas servido com arroz do próprio molho e batatas nozete

Escalope a Siberiana

páprica doce, creme de leite, champignon servido com arroz próprio e batatas nozete

Poulet au Catupiry

filet de frango ao molho Catupiri servido com arroz branco e batatas nozete

Poulet Suisse

Filet de frango grelhado ao queijo tipo Suisse servido com arroz e batatas nozete

Poulet a la Mangue

filet de frango grelhado, ao molho de manga servido com arroz branco e batatas nozete

Risoto Porcini

Risoto ao funghi Porcini

Canard a l’Orange

pato assado ao molho de laranja servido com arroz

Canard au Poivre Vert

pato assado ao molho de pimenta verde servido com batatas gratinadas

Canard aux Olives

pato ao molho de azeitonas servido com arroz branco e batatas nozete

Canard ao molho de Amora

pato ao molho de amora – purê de maçã e arroz

Carré de Cordeiro

molho de alecrim, cenoura agridoce e batatas sautées

Filet de Cordeiro

Filet de cordeiro a finas ervas com risotto italiano

Les Desserts

Orange au Caramel

Laranja e sorvete de creme – calda de sua própria casca

Creme de Papaye

Creme de mamão, sorvete de creme com cassis

Bananes Flambées

Banana flambada com sorvete de creme

Fruits de Saison Flambées

Frutas da época flambadas com sorvete (consulte opções)

Profiteroles

Carolinas com sorvete de creme e calda de chocolate quente

Carolines Mont Blanc

Carolinas com sorvete de menta e calda de chocolate branco e preto

Creme Brûlée

Creme de baunilha, cobertura de açúcar caramelado

Creme de Fruits de Saison

Creme de frutas da estação batido com sorvete de creme (consulte opções)

Crêpes Suzette

Crepe flambado no licor de laranja com sorvete de creme

Petit Gateau

Com sorvete de creme

Sorvete de menta com calda de chocolate

Sorvete de mascarpone com frutas vermelhas

Banana no vapor decorada com clara em neve e canela em pó

Frutas da Estação

Pudim de leite condensado

Mousse de limão

Mousse de maracujá

Manjar de coco com ameixa

Gelatina

Conheça todas as opções do menu À La Carte do L’Alouette. Abrimos de terça a sábado para almoço e jantar. Domingo apenas para almoço.