À La Carte

Les Hors d’Oeuvres Froids

Carpaccio de Boeuf

carpaccio com o tradicional molho da casa

Salada do Chef

carpaccio, alface americana, aspargos, palmito e molho especial

Salada de folhas

alface americana, rúcula, acelga e pepino

Salada L’Alouette

alface americana, palmito, kani-kama, fundo de alcachofra com molho mostarda

Salada Tropical

alface americana, rúcula, abacaxi, queijo brie - molho mostarda e mel

Salada Primavera

Alface americana, rúcula, vagem, pepino, palmito e maçã

Salada César

Alface americana, cruton regado ao molho César

Les Hors d’Oeuvres Chauds

Escargots

Creme aux Asperges

Coquille de Siri

Creme de Palmito

Palmitos Gratinées

Coquille de Fruits de Mer

Coquile de shitake com camarão

Crepe do Bosque

Queijo brie com mel e amêndoas

Lula gratinada ao molho branco com fundo de alcachofra

Les Poissons et Les Fruits de Mer

Truite Amandée

truta com amêndoas - servido com cenoura agridoce e batatas sauté

Truite a la Florentine

truta gratinada ao creme de espinafre - servido com arroz branco e batatas sauté

Truite aux Fruits de la Passion

filet de truta grelhada ao molho de maracujá - servido com arroz, batatas e cenoura agridoce

Truite a l’Orange

filet de truta grelhada ao molho de laranja - servido com arroz, batatas sauté e cenoura agridoce

Filet de Saint Peter

ao molho de maracujá servido com arroz e batatas sauté

Filets de Sole aux Fruits de la Passion

linguado grelhado ao molho de maracujá - servido com arroz, batata e cenoura agridoce

Filets de Sole Bonne Femme

linguado grelhado e gratinado, camarões molho branco, aspargos e cogumelos servido com batatas

Filet de Sole em crosta

Filet de linguado em crosta - purê de banana da terra ao molho de limão siciliano e leite de coco servido com arroz branco

Badejo a la Basquaise

grelhado, manteiga de escargot, arroz do próprio molho - servido arroz próprio, batatas e cenoura

Badejo Belle Meunière

grelhado, molho de camarões, cogumelos e alcaparras - servido com batata sauté e cenoura

Badejo au Poivre Vert

grelhado, molho de pimenta verde - servido com batatas gratinadas

Badejo Cleópatra

badejo grelhado, molho de camarões, uvas e alcaparras servido com batatas sauté, cenoura agridoce

Saumon Dijonnais

grelhado, tomate cassé, uvas e molho mostarda - servido com arroz , batata e cenoura

Saumon Mary Stewart

grelhado, flambado no Whisky, molho de tomate, alho e creme de leite - servido arroz, batatas e cenoura

Saumon aux Fines Herbes

grelhado ao molho de finas ervas - sevido com arroz e batatas e cenoura agridoce

Haddock a Moda Suisse

haddock com creme de queijo tipo suíço - gratinado servido com arroz e batatas

Langouste Barcelone

lagosta, molho bisque de camarões, amêndoas - servido com arroz próprio e batatas

Lagosta na manteiga

Lagosta ao Thermidor

Servido com arroz de amêndoas, batata sauté e cenoura agridoce

Crevettes au Poivre Vert

camarões ao molho de pimenta verde servido com batatas gratinadas

Crevettes Cecília

camarões grelhados, gratinados em manteiga de ervas - servido com arroz branco e batatas

Crevettes aux Pomme D’or

camarões ao molho de champagne e pérolas de maça servido com arroz com frutas

Crevettes Itália

camarões puxados no azeite com alho, servido com spaghetti ao pesto

Crevettes Normandi

flambados no licor de pera, uvas Itália, creme de leite - servido com arroz de amêndoas

Crevettes Ervas de Provance

grelhados, puxados na manteiga com ervas da Provance servido com arroz e batatas douradas

Risoto de Crevettes

risoto com camarões

Risoto com camarões e abobrinha Italiana ao curry

Muqueca de Frutos do Mar

muqueca com suave molho, badejo, camarões e vieiras servido com arroz e farofa com dendê

Bacalhau a Portuguesa

posta de bacalhau ao forno puxado no alho, arroz, brócolis, ovos, azeitonas, batatas e cebola

Bacalhau a Gomes de Sá

bacalhau desfiado, puxado no azeite, cebola, azeitonas, batatas, ovo cozido servido com arroz branco

Polvo a Provençal

Servido com spaguetti ao pesto

Les Viandes e Volailles

Médaillons a la Niçoise

grelhados com molho de azeitonas verdes e pretas - servido com batatas boulangê

Médaillons sauce Framboise

grelhados, molho de framboesa servido com arroz branco e batatas sauté

Médaillons sauce Moscandi

grelhados, molho de finas ervas, pontas de aspargos, azeitonas - arroz e batatas sauté

Médallions Marsala

grelhados, molho Marsala servido com risoto Italiano

Médallions a Piemontesa

grelhados, molho ao funghi e arroz puxado do próprio molho com batatas sauté

Médallions a mostarda Dijon

grelhados, mostarda Dijon servido com arroz branco e batatas sauté

Médallions a Francesa

grelhados, gratinados ao queijo brie - acompanha Risotto ao funghi

Médallions Parma

Gratinado ao queijo brie e presunto parma servido com Risoto Italiano

Steak au Poivre Vert

grelhado ao molho de pimenta verde servido com batatas gratinadas

Steak Vicheron

grelhado, molho funghi, bacon e uvas passas servido com arroz a milanesa e batatas sauté

Steak au Roquefort

filet ao molho Roquefort servido com arroz branco e batatas sauté

Ossobuco de Vitela

servido no próprio molho com risotto italiano

Escalope Amandée

grelhado, molho de amêndoas servido com arroz do próprio molho e batatas sauté

Escalope a Siberiana

páprica doce, creme de leite, champignon servido com arroz próprio e batatas sauté

Poulet au Catupiry

filet de frango ao molho Catupiri servido com arroz branco e batatas sauté

Risoto Roquefort

com escalopinho grelhado

Canard a l’Orange

pato assado ao molho de laranja servido com arroz

Canard au Poivre Vert

pato assado ao molho de pimenta verde servido com batatas gratinadas

Canard aux Olives

pato ao molho de azeitonas servido com arroz branco e batatas sauté

Carré de Cordeiro

molho de tomilho com hortelã servido com risoto de açafrão

Les Desserts

Orange au Caramel

Laranja e sorvete de creme – calda de sua própria casca

Creme de Papaye

Creme de mamão, sorvete de creme com cassis

Bananes Flambées

Banana flambada com sorvete de creme

Profiteroles

Carolinas com sorvete de creme e calda de chocolate quente

Creme Brûlée

Creme de baunilha, cobertura de açúcar caramelado

Crêpes Suzette

Crepe flambado no licor de laranja com sorvete de creme

Petit Gateau

Com sorvete de creme

Sorvete de chocolate com calda de chocolate

Sorvete de mascarpone com frutas vermelhas

Pudim de leite condensado

Pavê de limão

Goiabada cremosa com queijo branco

Conheça todas as opções do menu À La Carte do L’Alouette. Abrimos de terça a sábado para almoço e jantar. Domingo apenas para almoço.